Arašidy

Z arašidov sa vyrába olej a známe maslo. Často sa predávajú v solenej verzii, ktorá má so zdravou výživou málo spoločného. Sú ľahko náchylné na plesne, preto si vyberte arašidy v škrupine, aby ste ich ochránili pred plesňami. Majú však veľký vplyv na zdravie. Obsahujú antioxidanty, nenasýtené tuky, bielkoviny, vitamíny skupiny B, horčík, vápnik, zinok a fosfor a pomáhajú chrániť bunky a nervový systém, spomaľujú degeneráciu mozgu a pomáhajú predchádzať cukrovke a kardiovaskulárnym ochoreniam. Pražené arašidy sú základom ázijskej kuchyne, ale veľmi dobre sa hodia do sladkých pražených receptov, ovocných šalátov a v kombinácii s mäsom. Arašidové maslo je skvelé na chlieb ako občerstvenie.