Biela fazuľa

Biela fazuľa sa do Európy dostala z tropickej Ameriky. Je to ďalší zo 400 známych druhov fazule, ktoré sú známe ako mäso chudobných. Má krémovú konzistenciu s jemnou, sladkou chuťou. Spolu s krúpami tvorí základ tradičného židovského šúletu. Je významným zdrojom vitamínu B, vlákniny, železa, draslíka a zinku. Podporuje dobré trávenie a je vhodný pri redukčných diétach. Pred varením by sa mala namočiť na 8 až 12 hodín. Potom vodu vypustite a zalejte ju novou vodou. Varte 1 a pol hodiny. Ak nemáte času nazvyš, skúste ju uvariť v tlakovom hrnci, ktorý skráti čas varenia na 20 minút. Sladkokyslý záver mu bude najviac vyhovovať.