Čakanka

Čakanku poznali už starí Rimania a cenili si ju pre jej blahodarné účinky na zdravie. Čakankové puky majú nízku kalorickú hodnotu, preto sa ich konzumácia odporúča pri redukčných diétach. Sú bohaté na vitamíny, horčík, minerály a inzulín. Z čakankových strukov je chutný šalát, ktorý povzbudí chuť do jedla, urýchli trávenie a zlepší krvotvorbu. Pomáha pri zápche. Spoznáte ju podľa jasne bledomodrých listov, ktoré po odtrhnutí rýchlo zvädnú. Môžete ich však usušiť a pripraviť z nich čaj. Špeciálne vyšľachtená čakanka sa môže používať ako listová zelenina, ktorá je bohatým zdrojom vit. C.