Džem

Na rozdiel od marmelády, ktorá sa môže vyrábať len z citrusových plodov, džem má redšiu konzistenciu a môže obsahovať kúsky ovocia. Zároveň nemusí ísť o výrobok vyrobený len z jedného druhu ovocia, ale z viacerých, pričom ich podiel musí byť minimálne 35 %. Ak je ich množstvo okolo 45 %, ide už o výberový džem. Keď sa džem uvarí, vláknina zostane v hmote a nezmizne, ale vitamíny a minerálne látky zmiznú. Vyskúšajte náš recept na domáci čučoriedkový džem s chia semienkami.