Horká čokoláda

Tmavá čokoláda obsahuje vyšší podiel kakaa. O kvalitnej tmavej čokoláde môžeme hovoriť len vtedy, ak obsahuje 70 % kakaa. Tmavá čokoláda je zdravšia ako mliečna, pretože kakaové bôby obsahujú veľa potrebných látok. Stále je to však kalorická bomba. Kakaové bôby sú bohatým zdrojom vitamínu C, minerálov, ako je železo, mangán, chróm, horčík alebo zinok, a antioxidantov. Nezanedbateľné sú aj tuky vo forme omega-6. Konzumácia kakaa znižuje krvný tlak. Horká čokoláda sa dá použiť do tortových základov, čokoládových rolád, dezertov a je skvelá ako poleva. Čokoládu môžete pripraviť jednoducho vo vodnom kúpeli tak, že ju necháte rozpustiť v hrnci nad vriacou vodou.