Rukola

Rukola pochádza zo slnečného Talianska. Patrí medzi listovú zeleninu a má nenapodobiteľnú jemne pikantnú chuť, ktorá je mierne ostrá a štipľavá. Chuť mladých listov dokonca pripomína reďkovku. Obsahuje veľké množstvo vitamínu C a betakaroténu. Je to spoľahlivý liek proti únave a zníženej imunite. Odporúča sa ľuďom, ktorí majú problémy s pečeňou, pretože ju detoxikuje a čistí, ako aj krv. Má močopudné a preháňavé účinky, ale na druhej strane vám zvýši chuť do jedla. Staršie listy môžete mierne povariť, aby ste sa zbavili horkosti. Ak ho pripravíte ako špenát, môžete ho podávať deťom. Rukolu používajte do šalátov alebo nátierok, ako prílohu k mäsu - stačí ju podusiť na olivovom oleji.