Trstinový cukor

Trstinový cukor je zdravšou alternatívou bieleho rafinovaného cukru, pretože obsahuje prírodnú melasu. V závislosti od množstva má hnedú až zlatistú farbu. Melasa obsahuje vitamíny, vápnik, železo, horčík, chróm, mangán a aminokyseliny. Z výživového hľadiska je oveľa hodnotnejší ako biely cukor a nezaťažuje toľko organizmus, avšak jeho nadmerné množstvo môže byť pre organizmus skôr škodlivé. Podobne ako biely cukor sa používa na ochutenie pečiva, sušienok, koláčov, buchiet, zmrzliny, ako aj alkoholických a nealkoholických nápojov. Je vhodný aj pre orientálnu kuchyňu. Môže vyvážiť horkosť paradajok v omáčkach.