Tvaroh

Tvaroh je vlastne nezrelý syr vyrobený z odstredeného kravského alebo kozieho mlieka. Má krémovú chuť a pevnejšiu konzistenciu. Na výber je niekoľko druhov – od nízkotučných až po plnotučné alebo tvrdé na strúhanie. Je ľahko stráviteľná a bielkoviny z nej sú pre naše telo oveľa lepšie stráviteľné ako bielkoviny z mäsa a rýb. Obsahuje vitamíny B6, B12, A, C, D, E, vápnik, horčík, zinok, meď a aminokyseliny. Je dôležitý pre krvotvorbu, metabolizmus, nervový systém a dobrý spánok. Pre správne vstrebávanie dôležitých látok je vhodné kombinovať ho so zeleninou – uhorkami, kapustou, reďkovkami, ovocím – hruškami, jablkami, jahodami, melónom, orechmi a syrom.