Uhorka

Uhorky sa vyrábajú v mnohých odrodách, ktoré sa líšia tvarom a veľkosťou. Zbierajú sa zelené a vlastne nezrelé, pretože zrelé uhorky sú žlté a horké. Uhorka má nízku energetickú hodnotu, takže sa môže používať v rôznych diétach. Lekári ich dokonca odporúčajú pri liečbe obezity. Zároveň má vyčerpávajúci účinok. Obsahuje vitamíny A, K, C a komplex vitamínov skupiny B, ako aj horčík, vápnik, sodík, fosfor alebo kremík. Vyskúšajte napríklad uhorky s kyslými produktmi. Uhorky šalátové sú vhodné do studenej kuchyne a nakladačky do teplej kuchyne. Ich vodnatosť sťažuje ich prípravu, ale s trochou zručnosti sa dajú vyprážať, piecť alebo dusiť.