Vajce

Vajcia sa zaraďujú medzi superpotraviny. Na trhu nájdete obyčajné slepačie alebo prepeličie vajcia, ktoré obsahujú päťkrát viac fosforu, železa a draslíka ako slepačie vajcia. Sú veľmi bohatým zdrojom vit. D, ktorý má komplexný účinok na imunitný systém. Medzi ďalšie vitamíny patria A, B5, B12, B2, B6, E a K. Látka cholín prispieva k lepšiemu vývoju mozgu plodu a novorodenca. Ďalšou výhodou sú antioxidanty a aminokyseliny, ktoré si človek nedokáže sám vyrobiť. Vajcia sú tiež bohaté na bielkoviny. Pripravte si vajcia na tvrdo, na mäkko, sklenené vajcia, ako napríklad volské oko, benediktínske vajcia alebo stratené vajcia. Najzdravšie je variť ich natvrdo, čím sa vyhnete salmonele.