0
Košík je prázdny
Prihodíte do košíka niektorú z našich kuchárok?
30 Minút v kuchyni – rýchlo, jednoducho a s minimom riadu
Paradajková omáčka s mletým mäsom na cestoviny
47 minV kuchyni
24 minNičnerobenie
71 minCelkom
jednoduchéNáročnosť
4 porciePočet porcií
Uvariť takúto poctivú paradajkovú omáčku na cestoviny sa môže zdať ako tvrdý oriešok, ale preto sme tu pre vás, aby sme ho spoločne rozlúskli. Okrem mäsa a zeleniny hrá prím aj hovädzí vývar a bohatý výber korenia. Neznie to skvele?
Suroviny
4 porcie
- 200 g buľvového zeleru
- 150 g mrkvy (cca 1 väčší kus)
- 1× veľká žltá cibuľa
- 30 g masla
- 20 ml olivového oleja
- 300 g mletého hovädzieho mäsa
- 2× suché bobkové listy (môžete vynechať)
- 1 lyžica sušeného oregana
- 3 strúčiky cesnaku (nastrúhať na jemno)
- 30 g paradajkového pretlaku
- 600 ml hovädzeho vývaru (môžete nahradiť vodou s kvalitným bujónom)
- 220 g krájaných paradajok v plechovke
- 1 hrsť čerstvej bazalky (nasekať najemno)
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička čierneho korenia
Postup prípravy
1
Najskôr si pripravte zeleninu: Zeler, mrkvu a cibuľu ošúpte, nakrájajte na malé kocky a zmiešajte v mise.
2
Na najvyššom stupni ohrevu rozohrejte väčší hrniec s maslom a olivovým olejom. Len čo bude olej rozpálený, vložte do hrnca mleté hovädzie mäso a restujte 6 – 7 minút na najvyššom stupni ohrevu. Mäso počas restovania miešajte vareškou, aby sa rozbilo a netvorili sa hrudky.
3
Po uplynutí uvedeného času pridajte nakrájanú zeleninu, bobkový list, oregano, cesnak a paradajkový pretlak a všetko spoločne restujte za stáleho miešania 5 – 6 minút na najvyššom stupni ohrevu. Následne zmes osoľte, čierne korenie a prilejte vývar a krájané paradajky.
4
Ohrev znížte na stredný stupeň, hrniec priklopte pokrievkou a varte 40 – 45 minút.
5
Len čo sa väčšina tekutiny vyvarí a zmes získa hustú konzistenciu, vypnite ohrev, pridajte najemno nasekanú čerstvú bazalku a podávajte.
Autor receptu
Tím 30 minút v kuchyni
Tím 30 minút v kuchyni
Viac informácií o receptári www.jimezdrave.cz
Pripravujeme zdravé a jednoduché recepty pre celú rodinu
Zdieľajte svoje dojmy a tipy s ostatnými