Najprv v kuchynskom robote alebo ručným šľahačom vo väčšej mise vyšľahajte maslo s cukrom do peny. Potom do nej zašľahajte jedno vajce po druhom (4 – 5 minút na vysoký výkon).

Rúru vyhrejte na 180 °C a pripravte si silikónovú formu na bábovku (⌀ cca 25 cm).

Do vaječnej zmesi preosejte múku, škrob a prášok do pečiva. Pridajte štipku soli a citrónovú kôru a zamiešajte. Nakoniec primiešajte mlieko. Hotovú zmes nalejte do pripravenej formy a pečte 55 – 65 minút pri teplote 175 – 180 °C.

Keď bábovku vyberiete z rúry, nechajte ju ešte cca 30 minút vo forme. Potom ju opatrne vyklopte a nechajte úplne vychladnúť (1 – 2 hodiny).

Medzitým pripravte polevu: Do menšej misky nalejte citrónovú šťavu a v mikrovlnke ju 20 – 30 sekúnd ohrievajte pri výkone 750 W. Potom pridajte cukor a vymiešajte dohladka.

Hotovú polevu nalejte na bábovku, nechajte stuhnúť (15 – 20 minút) a podávajte.