Najprv ošúpte cibuľu, očistite mrkvu, koreňový petržlen a zeler a všetko nakrájajte na kocky 1 cm × 1 cm.

Na strednom stupni ohrevu rozohrejte väčší hrniec so slnečnicovým olejom, vložte doň nakrájanú cibuľu, mrkvu, petržlen a zeler a restujte 8 – 9 minút.

Po uplynutí uvedeného času pridajte cukor, ocot, pretlak, bobkové listy a škoricu a za stáleho miešania restujte ďalšiu minútu. Potom prilejte vodu, pridajte krájané paradajky, soľ a čierne korenie a všetko 10 – 11 minút povarte na strednom stupni ohrevu.

Kým sa paradajková omáčka varí, vyhrejte rúru na 200 – 205 °C a pripravte si vyšší pekáč s rozmermi 30 cm × 40 cm.

Z každej papriky zrežte z vrchnej časti, kde je stopka, asi centimeter, odstráňte jadierka a papriku opláchnite.

Do väčšej misky nakrájajte na tenké rezančeky anglickú slaninu. K slanine ďalej pridajte mleté mäso, mletú rascu, soľ a čierne korenie a všetko premiešajte. Hotovou mäsovou zmesou naplňte papriky.

V momente, keď bude omáčka prevarená, odstavte a celý obsah hrnca prelejte do pripraveného pekáča. Na vrstvu omáčky poukladajte plnené papriky. Pekáč vložte do vyhriatej rúry a pečte 45 – 50 minút pri teplote 200 – 205 °C.

Po uplynutí uvedeného času pekáč z rúry vyberte, papriky rozdeľte na jednotlivé porcie a podávajte.