Najprv dajte variť vajcia: v menšej rajnici priveďte do varu vodu, ohrev znížte na stredný stupeň, do vriacej vody vložte vajcia a varte ich 10 – 12 minút. Kým sa vajcia uvaria, nastrúhajte si najemno eidam.

Uvarené vajcia opláchnite studenou vodou a nechajte ich vychladnúť.

Kým vajcia chladnú, vezmite si menšiu misku a zmiešajte v nej nastrúhaný eidam, smotanový syr, majonézu a horčicu.

Vychladnuté vajcia olúpte, nastrúhajte na jemnom strúhadle, pridajte do misky so syrovou zmesou a všetko opatrne premiešajte, aby si vajcia čo najviac zachovali svoju štruktúru. Výslednú zmes dochuťte soľou a korením.

Hotovú nátierku skladujte v chladničke v uzatvárateľnej nádobe, kde vám vydrží 3 – 4 dni.