Rozohrejte rúru na 160 °C, pripravte si tortovú formu (⌀ 22 cm) a vyložte ju papierom na pečenie.

Kôru z citróna nastrúhajte najemno.

Pripravte si 2 misy a rozdeľte do nich vajcia – do jednej misy dajte žĺtky, do druhej misy dajte bielky.

Do misy so žĺtkami pridajte cukor a túto zmes vyšľahajte do peny.

Do misy s bielkami pridajte štipku soli a vyšľahajte z nich tuhý sneh.

K vyšľahaným žĺtkom pridajte nastrúhanú citrónovú kôru, tvaroh a puding v prášku, premiešajte a potom do tejto zmesi pomaly zašľahajte sneh z bielkov.

Len čo bude sneh zašľahaný, pridajte do zmesi hrozienka, opäť premiešajte a vzniknuté cesto nalejte do pripravenej tortovej formy.

Pečte 70 – 75 minút pri 155 – 160 °C.

Po vytiahnutí z rúry nechajte koláč úplne vychladnúť, potrvá to približne 1 – 2 hodiny a potom podávajte.