0
Košík je prázdny
Prihodíte do košíka niektorú z našich kuchárok?
30 Minút v kuchyni – rýchlo, jednoducho a s minimom riadu
Vyprážaný karfiol
28 minV kuchyni
0 minNičnerobenie
28 minCelkom
jednoduchéNáročnosť
2 porciePočet porcií
Vyprážaný syr má možno širšiu fanúšikovskú základňu, ale aj taký vyprážaný karfiol má svoje čaro. Ak ho budete podávať z jogurtovým dipom, môžete si ho dopriať takmer bez výčitiek. Ale veď raz za čas...
Suroviny
2 porcie
- 1 l repkového oleja
- 60 g hladkej bielej pšeničnej múky
- 60 g polohrubej pšeničnej múky
- 1 lyžička kari* (možno vynechať)
- 1× vajce (veľkosť M)
- 2 lyžice polotučného kravského mlieka
- 80 g strúhanky
- 250 g karfiolu (rozobrať na ružičky)
- 1 lyžička soli
- ¼ lyžičky čierneho korenia
Postup prípravy
1
Do väčšieho hrnca nalejte 1 l repkového oleja a na miernom stupni ohrevu ho začnite zahrievať.
2
Pripravte si 3 hlbšie misky. Do jednej dajte obe múky, 1 lyžičku soli, 1 lyžičku karí korenia a ¼ lyžičky čierne korenia. V druhej miske rozšľahajte 1 vajce s 2 lyžicami mlieka a do tretej nasypte strúhanku.
3
Potom každú ružičku karfiolu obaľte najskôr v zmesi múky, potom v rozšľahanom vajci a nakoniec v strúhanke.
4
Ohrev zvýšte na stredný stupeň. Optimálnu teplotu oleja (165 – 170 °C) otestujete na omrvinke strúhanky – ak ju vhodíte do oleja, olej okolo nej by sa mal speniť. Obalený karfiol vyprážajte na 2 – 3 etapy 5 – 7 minút dozlatista.
5
Medzitým si pripravte dip: V menšej miske zmiešajte jogurt s majonézou a dochuťte ho soľou a korením.
6
Vypražený karfiol rozdeľte do tanierov a podávajte s pripraveným dipom.
TIP
Vyprážaný karfiol podávajte s plátkami citróna.
Autor receptu
Tím 30 minút v kuchyni
Tím 30 minút v kuchyni
Viac informácií o receptári www.jimezdrave.cz
Pripravujeme zdravé a jednoduché recepty pre celú rodinu
Zdieľajte svoje dojmy a tipy s ostatnými